Rendre le miel à nouveau liquide

Le miel se cristallise lorsqu’il reste en place pendant un certain temps. Cela le rend ferme et éventuellement friable. Vous pouvez rendre le miel liquide en le réchauffant. Dans cet article, nous vous expliquons ce que vous devez garder à l’esprit.

Pourquoi le miel devient-il solide

Le miel se compose principalement de fructose et de glucose. Dans le miel, le dextrose forme des cristaux qui sont responsables de sa fermeté. Plus un miel contient de dextrose, plus il est ferme.

Si le miel est stocké pendant un certain temps ou s’il est stocké trop froid, la teneur en dextrose se cristallise de plus en plus. Cela rend le miel ferme.

Vous pouvez inverser la cristallisation. Tout ce que tu as à faire, c’est réchauffer le miel.

Il est important de ne pas laisser le miel devenir trop chaud, sinon les enzymes saines dans le miel seront    détruite: Le miel ne doit pas être chauffé à plus de 40 degrés Celsius.

Si la cristallisation n’est pas trop avancée, vous pouvez remuer le miel pour le rendre liquide.Remuer le miel avec une cuillère. Les cristaux se frottent les uns contre les autres et se réchauffent.Vous devriez rapidement remarquer que les cristaux de sucre se dissolvent et que le miel redevient plus liquide.

Méthode 2 : Chauffer le miel au four.

Régler le four à 40 degrés et y chauffer le miel pendant quelques minutes.

Mélanger le miel entre les deux.

Après dix minutes au plus tard au four, le miel devrait être à nouveau liquide.

 

Méthode 3 : Liquider le miel au four à micro-ondes.

Vous pouvez également chauffer le miel au micro-ondes. Toutefois, vous ne devriez utiliser que des contenants de verre, car le plastique peut émettre des fumées toxiques au micro-ondes.

Réglez le four à micro-ondes sur le réglage le plus bas. Selon la performance, le temps nécessaire pour que le miel soit chaud varie.

Par conséquent, procédez étape par étape : Régler le micro-ondes à 30 secondes et remuer le miel une fois après chaque passage.

 

Méthode 4 : Chauffer le miel au bain-marie

Une méthode douce consiste à chauffer dans un bain-marie.

Mettez 40 degrés d’eau tiède dans un récipient approprié et mettez le miel dedans.

Conseil : À 40 degrés, vous pouvez tenir un doigt dans l’eau sans vous brûler. Pourtant, il devrait faire très chaud.

Remuez le miel de temps en temps jusqu’à ce qu’il soit de nouveau liquide.

 

Dans le prochain article, nous vous expliquerons comment vous fabriquez vous-même le chocolat.