Recette facile de Pico de Gallo mexicain

Préparation : < 10 min Difficulté : 1/5 Coût : < 2 €

 

Ingrédients

  •         Tomate, 1
  •         Poivron rouge, 1 petit
  •         Poivron vert, 1 petit
  •         Oignon, 1 petit
  •         Coriandre, ½ bouquet (*)
  •         Jus de citron vert ou de citron vert, 2 cuillères à soupe
  •         Jalapeños ou serranos en conserve, 1 ou 2 (selon le goût épicé que vous voulez)
  •         Huile d’olive extra vierge, 3 cuillères à soupe (facultatif)
  •         Sel

 

    (*) Si

    Tu n’aimes pas la coriandre.

vous pouvez le remplacer par du persil et si, comme cela m’arrive souvent, vous ne le trouvez pas, vous pouvez aussi le remplacer par du persil et de la coriandre séchée.

 

Préparation du Pico de gallo mexicain

Lavez bien les poivrons, séchez-les, coupez-les en petits carrés en enlevant les graines et les nerfs et mettez-les dans le bol dans lequel nous allons servir notre pico de gallo mexicain.

Si la tomate a une peau très épaisse, la peler, si ce n’est pas assez, la laver, la sécher, enlever les pépins et la couper en dés de la taille des morceaux de poivron. Nous les ajoutons également dans le bol.

Eplucher l’oignon, le couper en cubes de la même grosseur que le reste des légumes et l’ajouter dans la poêle.

Ajouter la coriandre hachée (ou le persil ou le mélange des deux), le chili ou les piments hachés finement et bien mélanger.

Assaisonner de sel au goût, de jus de citron vert ou de citron vert et, si on veut ramollir un peu, d’huile d’olive vierge extra.

Bien mélanger le tout pour que la vinaigrette soit bien imprégnée et servir.

Résultat

Si nous sommes rapides avec le couteau, il ne faut pas dix minutes pour préparer ce pico de gallo mexicain que nous pouvons utiliser, en plus de ce que je vous ai dit dans l’introduction, comme base pour préparer des salades plus complètes en le mélangeant avec des pommes de terre cuites, des pâtes ou du riz.