Cuisses de poulet avec speck

Les cuisses de poulet avec speck sont un deuxième plat de viande savoureux, à base de trois ingrédients simples pour une recette prête en moins d’une heure. Il est très facile à préparer et convient aussi bien pour les déjeuners et dîners de tous les jours que pour un dîner entre amis.

INGRÉDIENTS

– 6 cuisses de poulet
– 12 tranches de speck
– 150 g d’olives vertes
– 1 verre de vin blanc sec
– 1/2 citron
– 1 échalote
– marjolaine
– persil
– huile d’olive vierge extra
– salles
– poivron

INTRODUCTION

Poulet avec speck est un deuxième plat qui voit dans la combinaison de speck fumé et d’olives vertes pulpeuses : une combinaison de saveurs particulièrement appétissantes. Cette recette démontre une fois de plus la polyvalence de la viande blanche la plus populaire. Déjà protagoniste de nombreuses recettes simples et savoureuses comme le poulet à la bière et le poulet de campagne et l’un des plats de résistance les plus classiques de la cuisine italienne, et pas seulement : le poulet rôti.

C’est un plat facile à préparer, qui se fait en quelques étapes rapides et qui convient parfaitement à un déjeuner en famille. Grâce à ces caractéristiques, ces cuisses de poulet cuites au four sont également parfaites pour ceux qui, à première vue dans la cuisine, veulent préparer un plat savoureux et appétissant. Servi avec un plat d’accompagnement de pommes de terre au four ou en purée, il plaira à tous.

Le Speck est une excellence de la gastronomie du Tyrol du Sud, un excellent saucisson à déguster tel quel, mais tout aussi savoureux et polyvalent en cuisine. Des hors-d’œuvre, comme les rouleaux d’aubergines, les courgettes au bacon et à la mozzarella ou au bacon et aux beignets de pommes de terre, aux entrées, comme le bacon Trofie et les noix, les recettes dont il est le protagoniste sont nombreuses et toutes délicieuses.

COMMENT PRÉPARER : CUISSES DE POULET AVEC BACON

  • Pour préparer les cuisses de poulet au speck et aux olives, lavez bien les cuisses, séchez-les et pelez-les. Salez-les, poivrez-les et enveloppez-les dans deux tranches de speck.
  • Badigeonner une poêle de 2 cuillères à soupe d’huile, ajouter l’échalote hachée et déposer les cuisses enveloppées dans du speck. Placer sur le feu et dorer à feu vif pendant cinq minutes.
  • Arrosez avec le vin, laissez évaporer l’alcool et transférez le tout dans un plat allant au four, puis dans un four chaud à 200°. Cuire environ 25 minutes.
  • Vers la fin de la cuisson, ajouter les olives dénoyautées et hachées grossièrement et bien mélanger. Retirer du four, saupoudrer de marjolaine hachée, de persil et de zeste de citron râpé. Servir immédiatement sur la table les cuisses de poulet chaudes avec le speck.